营养专家:每天吃够半斤水果一斤菜

2019-05-15 09:49:05 | 来源:健康时报
--

合理膳食、天天蔬果、健康你我。2019年全民营养周来了!

5月10日,2019全民营养周暨“5.20”中国学生营养日在京正式启动,相关学术机构、行业协会、社会公众等各界代表近千人出席活动。

中国营养学会理事长杨月欣

水果是零食,可吃可不吃?还有这种观点你就错了!中国营养学会理事长杨月欣指出,蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分,为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,位于平衡膳食宝塔中第二层,占每日餐盘份量的一半以上。

水果蔬菜摄入不足,一方面将直接导致肉类等动物性食品摄入持续上升;另一方面则关系到很多重要营养素的调整和变化,如动物性食物摄入量大,将大大增加盐、脂肪的摄入量上升,维生素矿物质特别是维生素C、膳食纤维、钾等大幅度下降。这些改变,不仅是膳食模式的变化,并显著提升了人群高血压、心血管疾病、癌症等发病率和死亡率。

那么,果蔬具体应该怎么吃?

中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生

中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授针对增加蔬果摄入提出了具体建议:应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜和半斤水果。

中国居民膳食指南推荐,成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜,每餐的食物中至少有一半是蔬菜,且最好是多样彩虹般的搭配。推荐成人每日摄入200-350克的水果,相当于中等大小的苹果或橙子,或一捧浆果。

每一餐中,蔬菜应大约占所有食物重量的一半;三口之家每天应摄入1~1.5千克的新鲜蔬菜,分配到一日三餐中吃完;深色蔬菜中含有更多的胡萝卜素和有益健康的植物化学物,在选购时,应至少占蔬菜总量的一半。

建议大家天天吃水果,三口之家一周应摄入4~5千克水果。在选择上,芒果、柑橘、木瓜等红色和黄色水果,胡萝卜含量较高;鲜枣、酸枣等枣类,橘、柑、橙、柚等柑橘类,以及猕猴桃、沙棘、草莓等浆果类,维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高,可以按需选择。

为增加吃蔬果的机会,建议把水果和适合生吃的蔬菜,洗干净放在茶几、办公桌等看得见、易拿到的地方,以便随时可以吃到;家长应以身作则,增加蔬果摄入,注意培养孩子食用蔬果的兴趣和行为;食堂和餐馆应多提供蔬菜、水果拼盘等菜品,为消费者提供健康的选择。

营养与健康,已经成为中国广大群众的普遍需求。“全民营养周”于2015年创建。2017年7月,全民营养周列入《国民营养计划(2017-2030年)》,成为落实健康中国的重要举措。

据悉,本次活动由国民营养健康指导委员会、国家卫生健康委员会指导,中国营养学会、中国学生营养与健康促进会,中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所联合主办。5月12日-5月18日全民营养周期间,在当地政府和营养学会主导下,校园科普活动、超市科普活动、医院义诊、社区活动、走基层、进农村科普活动等全民营养周主题活动将在全国各地展开。

本次大会上,同步举行了全民营养创新基金签约与扶贫捐赠仪式。中国营养学会、中国人口福利基金会与支持企业代表共同签约,支持营养科研和创新能力发展,为国家扶贫攻坚助力。

标签: {list.tags}
编辑:郭芳

相关新闻

精彩评论:0

登录

还可以输入250个字